山口です。
梅の天日干し
半月ほど前のこと、近所のYさんから梅をたくさん頂いたので、その日のうちに塩もみしたしその葉と一緒にしておけに漬けました。
今日はそれを取り出し天日干しをしました。
浅くて大きめな竹笊に、一個々重ならないように丁寧に並べ天日干し。
しその葉の紫が梅を染め、赤紫色の艶のある美味しそうな梅になりました。
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